第23章 还能苦了你闺女不成？

  金沙岛靠海吃海，岛上眾多醃坊，便是將大海的丰饶与无常，转化为长久生计的所在。

  王氏花了约莫一刻钟的功夫，才从家中赶到一座名曰『临江坊』的醃晒作坊门口，额角已沁出细汗。

  “哟！王婶儿早啊！看你最近气色不错，是不是遇到啥好事儿了，快跟俺们说说！”

  几个相熟的妇人打著招呼。

  “嗨，哪里有啥好事儿啊......”王氏勉强挤出笑容，含糊应著，脚步却没停。

  这临江坊並非官家营生，而是清湖六大姓之一，临江徐家旗下的產业。

  若是手脚慢了，少不得受训罚钱。

  醃坊並非什么雅致去处。

  到处瀰漫著浓重的咸腥气，与熏制、取油等工序一般，是岛上最常见的营生之一。

  成筐成篓的海获，无论大小贵贱，最终大多匯流於此。

  妇人们围坐木盆，手脚麻利地刮鳞、剖腹、掏尽內臟，再用那白花花的粗盐，一层层、密密实实地揉搓进鱼身每一道缝隙，直至鱼肉被盐霜彻底覆盖，渗出晶亮水珠。

  隨后，这些饱浸盐分的海鱼便被摊开在巨大的竹蓆或石坪上，任由烈日咸风轮番鞭挞。

  鲜亮的鱼身逐渐脱水、收缩、变色，最终成为能够经年存放、坚硬如木的醃鱼乾。

  这便是岛上家家户户过冬的口粮，也是行船走海必备的刚需。

  相较之下，熏制就显得精细多。