第68章 成功解锁厨艺技能！一盘美味的锅包肉！
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  第一步，改刀。
  里脊肉要切成三毫米厚的大片，所谓的硬幣厚度。
  太薄了炸出来发乾发柴，太厚了里面夹生不熟。
  苏维握著艾米丽那把略显钝感的西式厨刀，屏气凝神。
  虽然没有技能加持，但长期做饭的肌肉记忆，赋予了他极其稳定的手部控制力。
  刀锋切入肉质的阻力通过指尖清晰的传递迴来，他甚至能感觉到肌理的断裂。
  唰、唰、唰。
  每一片，厚薄均匀，如同机器切割。
  接著是掛糊。
  这是这道菜成败的关键。
  土豆淀粉提前用水泡透，沉淀出坚硬的硬块，倒掉上面的清水。
  苏维用力將那些非牛顿流体般的白色淀粉抓进肉片里。
  加入少许食用油，抓匀。
  手上传来一股粘稠又费力的阻滯感，苏维確信这一步没有走偏。肉片被牢牢锁住了水分。
  艾米丽看著苏维神情严肃的对著一盆白糊糊的东西较劲，忍不住想笑。