第74章 筹备过年

腊月二十九这天，林家早早关了院门，一门心思忙着筹备除夕的年货。这年景虽说紧巴，但该有的讲究，李秀兰总想着尽量凑上，不能让孩子们过年过得太寒酸。

李秀兰头天就把面发上了，两大盆，稳稳搁在炕头上，还盖了层厚棉被捂着保温。这面发了一整夜，涨得老高老高，一掀被子，股子酸香直往鼻子里钻，闻着就知道发得透透的。

正好林娟从外面回来就凑到厨房搭把手，把沉甸甸的面盆一个个端到堂屋桌上。喜妹也凑热闹，搬个小板凳踩上去，扒着面盆沿往里瞅，刚瞅两眼就被李秀兰拽下来：“小祖宗，别添乱，小心摔着！”

林福从自己屋里翻出个粗布布袋，往桌上一倒，五斤白面、三斤切成块的肉，还有一块方方正正的豆腐，立马摆了一小片。

这白面是空间里存的，细腻得很；那肉看着像猪肉，实则是空间里养的狍子肉，冻过之后，不细看根本分辨不出来；豆腐更省事，是昨天用空间里的黄豆换的，一分钱没花。

“妈，这些够不够？”林福挠了挠头，语气随意地问。

李秀兰扫了一眼桌上的东西，笑着点头：“够了够了，多了也吃不完，这年月，省着点总没错。”

说着，她就把白面倒进发面盆里，掺在一起下手揉。林娟在旁边打下手，往灶膛里添柴火，火苗蹿得老高，把厨房烘得暖烘烘的。

面又软又黏，揉起来格外费力气，没一会儿，李秀兰额头上就冒了汗。林福见状，赶紧接过来：“妈，我来，您歇会儿。”

他力气大，面团在手里翻来覆去，没多大功夫就揉得又光又筋道。喜妹趴在桌边，眼睛一眨不眨地盯着：“哥，你力气真大，比爹还厉害！”

“你多吃点饭，长大了力气也能这么大。”林福笑着揉了揉她的头，把揉好的面放在案板上，盖上湿布醒着——这样蒸出来的馒头才暄软。

这边醒着面，那边就开始处理肉。林娟把肉块剁成馅，笃笃笃的声音在院子里响着，脆生生的。

隔壁邻居家的小孩，趴在墙头探着脑袋往院里瞅，没看两眼就被家里大人喊回去了。这年月，谁家也不宽裕，见着别人家剁肉，难免眼馋。

李秀兰见状，顺手就把门窗关了，还从里面插了门栓：“别让外人看着，免得惹闲话。”

“妈，咱炸丸子不？”林福瞅着案板上的肉馅，随口问道。

“炸，咋不炸。”李秀兰指了指旁边的豆腐，“你先去把豆腐切了，切成小块，咱先炸点豆腐当零嘴。”

林福应了一声，拿起刀就切豆腐，切得大小均匀，一个个码在盘子里。李秀兰起锅烧油，油是之前用猪板油熬的，不多，也就够炸一锅的。

油一热，豆腐块下锅，滋啦一声响，立马冒起白烟，香味瞬间飘了出来。喜妹捂着耳朵，蹲在灶台边，身子缩成一团，却又忍不住探着脑袋往锅里瞅。

“妈，好了没有？我闻着好香啊！”她急得直嚷嚷。

“急什么，还没熟呢。”李秀兰用筷子轻轻翻着豆腐块，眼里带着笑意，“炸到金黄酥脆才能吃，不然会烫嘴。”

没一会儿，豆腐就炸好了，金黄油亮的，捞出来放在盘子里控油。喜妹急不可耐地伸手去抓，刚碰到就被烫得缩回手，一边吹一边嚷嚷：“好烫好烫！”